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酒店制服在酒店的运营中扮演着重要的角色，其主要作用包括：
1、塑造酒店形象：制服是员工形象的重要组成部分，能够展示酒店的品牌形象和特色，通过统一的制服，顾客可以更容易地识别出酒店的服务人员，进而对酒店产生信任和好感。
2、营造专业氛围：制服的设计往往考虑到行业的特性，能够反映出酒店服务业的专业性，这有助于提升员工的工作自豪感和责任感，使他们更好地投入到工作中。
3、规范员工行为：制服的穿着在一定程度上规范了员工的行为，提醒他们需要保持专业和礼貌，提供高质量的服务。
至于酒店制服的申购，通常是由酒店的行政部门或人力资源部门负责，这些部门会根据酒店的需求和员工的人数，定期采购或补充制服，具体的申购流程可能因酒店的管理制度和规定而有所不同。
仅供参考，如需更多关于酒店制服及其申购流程的信息，可咨询酒店相关专业人士。